Cómo plantar papaya

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La papaya es el fruto del papayo, un árbol del género Carica, especialmente Carica papaya. En Angola se utiliza el término papaya / papayo para identificar el fruto más redondo, identificando la papaya / papayo con el fruto más alargado y dulce. Son bayas ovaladas, con una suave piel amarilla o verdosa.

Su carne es de color naranja fuerte, dulce y suave. Hay una cavidad central llena de semillas negras y rugosas rodeadas de un arilo transparente.

Las papayas se consumen frescas, en ensaladas y zumos. Antes de la maduración, la piel tiene un látex lechoso que debe ser eliminado antes de su consumo. Este látex contiene sustancias nocivas para las mucosas y se utiliza en la cocina como ablandador de la carne.

Tiene un alto contenido de papaína, una enzima proteolítica, que se utiliza en medicamentos para el tratamiento de trastornos gastrointestinales y para la reabsorción de hematomas.

Originaria del sur de México y de los países vecinos, actualmente se cultiva en la mayoría de los países tropicales y en Estados Unidos, donde se introdujo por primera vez en Florida, Hawai, Puerto Rico y las Islas Vírgenes.

Después de ver cómo cultivar plátanos, veamos ahora cómo cultivar papaya.

Índice
  1. Cómo plantar papaya
    1. Amanecer en solitario
    2. Mejora de Sunrise Solo cv. 72/12
    3. Tainung nº 1
    4. Tainung nº 2
  2. Cómo plantar papaya: clima y suelo
  3. Cómo plantar la papaya: Propagación y plantación
    1. Producción de semillas
    2. Riego de plántulas
    3. Selección de plántulas
    4. Preparación del suelo
    5. Plantar
  4. Cómo plantar papaya: encalado y fertilización
    1. Fertilización
    2. Momento y lugar de la fecundación
  5. Cómo plantar la papaya: el riego
    1. Control de las malas hierbas
    2. Cultivo intercalado
  6. Cómo plantar papaya: control de enfermedades
    1. Meleira - síntoma principal - pérdida por goteo de látex (leche) en los frutos.
  7. Cómo plantar papaya: control de plagas
    1. Principales plagas
    2. Plagas secundarias
  8. Cómo plantar papaya: Cosecha y poscosecha
  9. Cómo plantar papaya: tratamiento fitosanitario

Cómo plantar papaya

Brasil es el primer productor mundial de papaya, con una producción anual de 1.650.000 t/año, y está entre los principales países exportadores, principalmente al mercado europeo. La especie Carica papaya es el papayo más cultivado del mundo.

Cómo plantar la papaya: Cultivares

Los más explotados en Brasil son: Solo (ex: 'Sunrise Solo' y 'Improved Sunrise Solo cv 72/12′) y Formosa (ex: 'Tainung nº 1 nº 2′).

Amanecer en solitario

Más conocida como hawaiana, papaya o papaya amazónica. Tiene forma de pera y un peso medio de 500 gramos. Tiene una carne roja-naranja de buena calidad y una cavidad interna en forma de estrella. La producción comienza entre 8 y 10 meses después de la plantación, produciendo una media de 40t/ha/año.

Mejora de Sunrise Solo cv. 72/12

Comúnmente conocida como papaya hawaiana. La pulpa es gruesa y de color rojo anaranjado, de buena calidad, con buena resistencia al transporte y más resistente al almacenamiento. La producción comienza a partir del noveno mes después de la plantación.

Tainung nº 1

Tiene la piel de color verde claro y la pulpa de color rojizo-anaranjado, con gran sabor; Producción media - 60t/ha/año.

Tainung nº 2

Tiene una pulpa roja con buen sabor, de rápida maduración, con poca resistencia al transporte. Producción media - 60t/ha/año.

Cómo plantar papaya: clima y suelo

La papaya crece bien en regiones de alta insolación. El suelo más adecuado es el arenoso-arcilloso con un pH que oscila entre 5,5 y 6,7. Evite los suelos demasiado arcillosos, poco profundos o situados en tierras bajas.

Cómo plantar la papaya: Propagación y plantación

La papaya puede reproducirse por semillas, esquejes e injertos. La propagación por semillas es la más utilizada. Sistemas de plantación comerciales: en hoyo, en surco y en caballones.

Producción de semillas

Las plantas seleccionadas para la producción de semillas deben ser hermafroditas, tener buena salud, poca altura de las primeras flores, precocidad, alta productividad, etc.

Producción de plántulas

Las plántulas pueden producirse en camas elevadas o en contenedores de plástico.

Riego de plántulas

En los viveros cubiertos el riego debe ser diario, pero no excesivo. En los viveros descubiertos, riegue al menos dos veces al día.

Selección de plántulas

Entre 20 y 30 días después de la germinación de la semilla comienza la selección de las plántulas para la plantación. Deben estar libres de plagas y enfermedades y tener entre 15 y 20 cm de altura.

Preparación del suelo

Respete las condiciones de humedad para evitar la erosión. La preparación del suelo debe realizarse cuando la humedad del suelo se encuentre en el rango de friabilidad (humedad).

Plantar

Con la preparación del suelo y un sistema de riego, las plantas de papaya pueden plantarse en cualquier momento del año. Sin riego, los plantones deben llevarse al campo al principio de las lluvias y plantarse en días nublados o lluviosos.

Cómo plantar papaya: encalado y fertilización

Para determinar la necesidad de encalado y elegir un esquema de fertilización, es necesario tomar muestras del suelo para realizar un análisis químico entre tres y seis meses antes de plantar el cultivo.

 

Fertilización

La papaya responde bien a la fertilización orgánica, que tiene la ventaja de mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo. Siempre que sea posible, utilice fertilizantes como pastas de ricino y cacao, y estiércol de vacuno y de pollo. El abono verde aumenta la cobertura del suelo, lo protege y mejora su estructura física.

Momento y lugar de la fecundación

La fertilización debe realizarse mensualmente o cada dos meses. Mantenga siempre la tierra húmeda, coloque el abono en círculo y utilice fuentes de abono preferentemente solubles y que contengan azufre.

Cómo plantar la papaya: el riego

La papaya es una planta que demanda mucha agua, tanto en el periodo de crecimiento como en el de producción, por lo que es necesario regar el cultivo en regiones con déficit hídrico o mala distribución de las lluvias. La papaya es sensible al anegamiento y, por tanto, debe evitarse el riego por inundación.

Control de las malas hierbas

Las malas hierbas pueden controlarse mediante un desbroce manual o mecanizado, utilizando gradas o segadoras. El uso de gradas sólo se recomienda durante los primeros seis meses. Otra opción es la escarda química mediante la aplicación de herbicidas.

Cultivo intercalado

La papaya, como cultivo principal, puede intercalarse con maíz, arroz, frijoles, batata, cacahuetes, legumbres para abono verde, etc. Evitar los cultivos intercalados con calabaza, sandía, melón y pepino.

Cómo plantar papaya: control de enfermedades

Las enfermedades víricas son el principal obstáculo para la implantación de este cultivo. Los dos más importantes son: El virus del mosaico de la papaya y el virus de la mancha anular de la papaya.

Virus del mosaico de la papaya (VMM): reduce la producción y daña la calidad de la fruta. Síntomas - amarillamiento y arrugamiento de las hojas más jóvenes; blanqueamiento de las venas, mosaico en las hojas y parálisis del crecimiento de la planta.

Virus de la mancha anular (AMV): tiene un bajo rendimiento y la fruta afectada puede quedar inservible para la venta. Síntomas - amarillamiento de las hojas más jóvenes, blanqueamiento de las venas, arrugas y mosaico en las hojas, reducción del limbo (síntoma conocido como "shoe-string") aparición de vetas aceitosas en los pecíolos, etc.

Meleira - síntoma principal - pérdida por goteo de látex (leche) en los frutos.

Las medidas de control aplicables a la virosis - deben incluir: la producción de plántulas en zonas aisladas para evitar la infección cuando todavía están en el vivero; la inspección del vivero y/o del huerto dos o tres veces por semana; la eliminación de los huertos viejos e improductivos; la erradicación y/o la evitación de la plantación de cucurbitáceas, berenjena, okra, algodón, col, coliflor, pimiento y col (huéspedes del virus del mosaico), además de la rotación de cultivos.

Tumefacción o "Damping-off" - síntomas - hinchazón de los tejidos en la región del cuello, encogimiento de la zona afectada, pudrición de las raíces, caída de la planta y muerte.

Control - con productos a base de PCNB (Pentaclonitrobenzeno) (300g/1001 de agua), regando el suelo semanalmente hasta que desaparezcan los síntomas.

Pudrición por Phytophthora: manchas acuosas en el cuello seguidas de pudrición de las raíces, amarilleamiento de las hojas, caída de los frutos, marchitamiento y curvatura del ápice (punta).

Control - evitar la plantación en suelos pesados, dar preferencia a los suelos vírgenes, erradicar las plantas irrecuperables y aplicar el control químico con fosetil AL (250 g/1001 de agua) en tres aplicaciones al año.

Antracnosis: aparecen en los frutos en cualquier fase de desarrollo, pero principalmente en los frutos maduros. Las lesiones comienzan con la formación de puntos negros, que aumentan de tamaño hasta convertirse en lesiones deprimidas, de hasta 5 cm de diámetro.

Control - Retirar y enterrar los frutos atacados, cosecharlos aún verdes, desinfectar los cobertizos y contenedores de transporte y aplicar quincenalmente fungicidas a base de cobre.

Viruela o mancha negra: aparición de pequeñas lesiones circulares en la parte inferior de la hoja. En los frutos, las lesiones son circulares, salientes, con centros blanquecinos en la fase final.

Control - aplicaciones quincenales de fungicidas a base de cobre, comenzando al principio de la formación del fruto.

Oídio: se da especialmente en viveros muy sombreados y durante los meses más fríos. Síntomas: aparición de manchas de color verde amarillento con contornos irregulares. En estas zonas descoloridas aparece una masa de polvo blanco formada por las esporas del hongo.

Control: aplicación de fungicidas a base de azufre. Las aplicaciones no deben realizarse a temperaturas superiores a los 20 grados centígrados para no quemar la fruta.

Cómo plantar papaya: control de plagas


Principales plagas

Ácaro blanco: conocido como ácaro tropical o ácaro del sombrero. Las nuevas hojas se reducen casi sólo a los nervios, paralizando el crecimiento. Se produce principalmente durante los periodos más calurosos y de mayor humedad.

Ácaros rojos y rayados: causan amarillamiento, necrosis y perforaciones en las hojas. Se producen en los meses cálidos y secos. El control se realiza eliminando las hojas viejas y aplicando acaricidas.

Plagas secundarias

Las chicharritas verdes: chupan la savia de las plantas y provocan el amarillamiento y el rizado de las hojas más viejas. El triclorfón (no registrado para la papaya) se aplica sólo cuando hay un ataque.

Mandarvae o gervão: se alimentan de hojas. La planta puede presentar una defoliación total. Se puede controlar con un insecticida biológico, basado en el Bacillus thuringiensis.

Otras plagas son la oruga del hilo, la coleobroca, las escamas, la mosca de la fruta, las hormigas cortadoras de hojas, los pulgones y los nematodos.

Nematodos: Presentan síntomas de clorosis (amarillamiento), caída de las hojas más viejas, reducción y parálisis del crecimiento, además del retraso en la entrada en producción y baja productividad.

Control: plantar plántulas sanas, en zonas libres de fitonematozoos, no ubicar el vivero al lado o debajo de los cultivos de papaya, sin protección adecuada, proteger las vides de las inundaciones con zanjas profundas o cordones altos en los laterales, etc.

Cómo plantar papaya: Cosecha y poscosecha

La fruta puede no madurar normalmente si se recoge demasiado inmadura. Dependiendo del cultivar, la papaya completa su maduración en la planta entre 4 y 6 meses después de abrir la flor. Para su comercialización y consumo, los frutos deben cosecharse cuando presenten estrías o bandas con un 50% de color amarillo.

Cómo plantar papaya: tratamiento fitosanitario

La papaya tiene una cáscara muy fina, se daña fácilmente y las pequeñas lesiones durante la manipulación son puertas de entrada para los microorganismos. Por lo tanto, es necesario tratar la fruta después de la cosecha.

Es importante señalar que el tratamiento hidrotérmico puede provocar alteraciones en el metabolismo de la fruta y la consiguiente pérdida de palatabilidad, por lo que es necesario un control estricto de la temperatura del agua y del tiempo de inmersión.

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