Cómo plantar uvas

como-plantar-uva

La vid es una planta enroscada, de hábito trepador, siendo el fruto más producido en el mundo. Pertenece a la familia de las Vitaceae y al género Vitis, que comprende varias especies, especialmente Vitis vinifera -que produce frutos aptos para la producción de vino, de origen europeo- y Vitis labrusca y otras, aptas para ser utilizadas como portainjertos o para producir uvas de mesa, originarias de Norteamérica.

Del volumen total de uva producida en el mundo, alrededor del 80% se destina a la producción de vinos y otras bebidas alcohólicas, el 10% al consumo como fruta fresca de mesa, el 5% a la producción de sultanas y el 5% a la producción de zumos. En Brasil se cultivan unas 70.000 hectáreas, más de la mitad de ellas en Rio Grande do Sul, principalmente para uvas destinadas a la transformación.

Los esquejes de portainjertos pueden plantarse directamente en el campo en julio y agosto, mientras que los esquejes enraizados en contenedores de plástico deben plantarse de octubre a diciembre. En ambos casos, el injerto con la variedad superior debe realizarse en julio y agosto del año siguiente.

Después de aprender a plantar peras, veamos ahora cómo plantar uvas.

Cómo plantar la uva

Índice
  1. Cómo plantar la uva
    1.  

Cómo plantar la uva

En el caso de los plantones ya injertados procedentes de un vivero, los de raíz desnuda deben plantarse de julio a agosto, y en el caso de los de portainjerto, de octubre a diciembre.

Textura areno-arcillosa, relativamente fértil, bien drenada, con un pH ideal en el rango de 5,0 - 6,0, pendiente inferior al 20%. Las propiedades físicas del suelo son más importantes que su fertilidad natural, ya que es posible satisfacer las necesidades nutricionales del viñedo mediante la fertilización.

El suelo debe ser ligero, profundo, sin la presencia de grandes rocas o capas de arcilla impermeables, y con un buen drenaje.

Aunque se considera un cultivo de clima templado, debido a la caída de la hoja en otoño, la vid presenta una amplia adaptación climática. Se desarrolla mejor en las regiones de clima mediterráneo, es decir, con veranos secos y calurosos, e inviernos fríos y lluviosos.

La luz afecta notablemente a la producción y la acumulación de azúcares y, en consecuencia, a la calidad, con una elevada demanda de luminosidad en el periodo de crecimiento (desde la floración hasta la maduración).

La temperatura es otro factor climático importante, siendo el rango de temperatura óptimo para el crecimiento entre 15 y 30º C. No sólo influye en la fotosíntesis y la productividad, sino también en la duración del ciclo fenológico (días entre la floración y la cosecha).

Así, las regiones con una temperatura media más alta permiten producciones más tempranas, permitiendo incluso, si es posible controlar el suministro de agua, más de un ciclo al año.

La vid necesita un periodo de reposo invernal (latencia) para el adecuado desarrollo de las yemas, un crecimiento vegetativo vigoroso y una buena fructificación. Este reposo es inducido por las bajas temperaturas en las regiones de clima subtropical y templado y por el déficit hídrico en las regiones de clima tropical semiárido.

Las necesidades hídricas de la vid se sitúan entre 500 y 1200 mm, según el clima y la duración del ciclo.

Hay que evitar plantar en lugares expuestos a fuertes vientos o, si no es posible, utilizar cortavientos.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir